鼓泡流化床是固體和氣體流動相互作用^方便的手段之一，主要是由于良好的混合和高的熱傳導(dǎo)率和傳質(zhì)速率；當(dāng)應(yīng)用于無孔濕潤固體顆粒的干燥時，水由床層相和相之間的濃縮水差異驅(qū)動而被排出。
  
  該過程可根據(jù)床流體動力學(xué)（即氣泡特征）和床中的含水量在不同機(jī)制下發(fā)生，因此，鼓泡流化床干燥器的設(shè)計需要了解流體動力學(xué)和傳質(zhì)機(jī)理復(fù)雜性的綜合。
  
  在氣固流化床干燥過程中，主要有三個不同的階段，這些階段都有助于利用流化床干燥機(jī)從濕顆粒中排出水分，這些是泡沫階段，圍繞著云相和致密的環(huán)形相。
  
  除此之外，干燥過程分兩個階段進(jìn)行：快速干燥階段，通常稱為“恒定干燥速率方式”，然后是慢速干燥速度，通常稱為“降低干燥速率方式”。因此，在實驗確定整體傳質(zhì)系數(shù)時，必須掌握氣泡特性和干燥速率的詳細(xì)定量數(shù)據(jù)。